自从 James Hoffmann 提出了 「Steam your water」的建议之后，我又看到了类似的 冰美式 做法：大体来说就是：
意式浓缩 + 冰水，打发，倒入冰杯。
晚饭后尝试了一次，视觉效果甚好。不仅是视觉，口感上都有点像 Guinness 黑啤。但是不得不说我最近在用自己烘的不太均匀的豆子，味道方面乏善可陈。
令附上 James 的操作方法：
- 选择喜欢的方式萃取一杯浓缩。
- 拉花缸倒入 4 倍于浓缩液体积的水。例如，40g 浓缩对应 160g 水。
- 蒸气打发水到 60-70 °C.
- 用勺子将浓缩液表面的 crema 撇去。
- 在出品的杯中先倒入打发后的水，再倒入咖啡液。
- 搅拌后饮用。